签厅毕竟只是府衙的附属建筑，其後宅面积自然就非常「小」。
两进院子，附带花园。
总共有正堂1间、书房1间、茶房1间、花厅1间、卧室3间、仆役房4间、厨房2间、柴房1间、储物房1间。
徐来在下班後搬进去，望着後宅那些房屋，心中多少有些感慨。
他第一次「拥有」这麽大的私人空间。
余家在京城的宅邸不算，那属於寄居。估计余宅此时快要卖了，京城的房屋还是很抢手的。
周慎之把厨娘、园丁、洒扫仆妇的雇佣合同拿来，又请一个官牙做中间人，打算全部转签给徐来留用。
全是五年期合同，还剩四年多到期。
「应天府的厨娘，月给也要五千钱？」徐来有些惊讶。
周慎之说：「徐签判也是在东京住过的，那边的普通厨娘都要足钱五贯才能聘请。南京（商丘）虽然物价更低，但我请的这位也非普通厨娘。她会做很多炒菜、面食、糕点、
药膳。」
徐来说道：「那我还是另请一个吧，我不喜面食、糕点和药膳。」
宋代大城市的某些职业，工资高得超乎现代人想像。
此时东京城内的顶尖厨娘，月薪可以达到一两百贯。聘请时还要额外馈赠绢帛，并用四擡暖轿风风光光接到府上。
聘请顶级厨娘的排场，已然成为一种攀比行为，在权贵圈子里非常有面子。
顶级厨娘自带银质餐具，甚至自带有几个助手，人家有专业设备和团队。厨娘还会在豪门宴饮的时候，为主人和客人进行讲解，乃至於当场跟客人写诗相和！
东京那些大型酒楼的跑堂，月薪也有超过20贯的，并且还非常抢手。
因为顶级跑堂的技术门槛很高。
需要跟杂技演员一样，从手到臂放满菜碟行走自如。还要随口就能报出上百道菜的菜名及价格，因为有些食客不识字。
食客特别多的时候，跑堂需要一边传菜，一边招呼客人，一边报菜名和价钱。还要记得哪桌点了什麽菜，以及点菜的先後顺序，中途是否另有加菜，通过心算迅速算出饭钱。
一般人还真干不下来！
徐来自己的月工资才39千钱，外加4石禄米，以及几十捆柴禾。
每月花费5千钱雇一个厨娘，他觉得实在不划算。
徐来问官牙：「有更便宜的厨子吧？」
官牙回答说：「最便宜的
…。。