众人还在出神的时候，江枝已经蹲在水井边上，舀了清水将竹篮里的地皮菜倒入木盆中，开始小心的清洗起来。
江枝分别舀了清水清洗过几遍，洗掉上边沾着的泥土，还有表面附着的杂质。
等清洗干净后，再摘除掉老叶和叶梗，保留最嫩的部分，大的叶片则撕成小块。
这东西实在是不好洗，江枝清洗了许久，最后吴氏实在是看不过去，也跟着一道帮忙起来，这才早一些清洗干净。
看着江枝端着洗好的地皮菜进了厨房，江莲衣将怀里抱着的江平安让江宴抱住，自个赶紧跟着去了厨房帮忙。
今日忙的晚了些，多个人帮忙也能早点吃上午饭。
两人早就已经有了默契，江莲衣径直蹲下身子开始生火。
今日时辰已经快过了晌午，江枝打算就做几个快手菜就成。
这地皮菜便做个地皮菜炒鸡蛋，地皮菜肉汤，最后将今日摘回来的野苋菜直接清炒便很爽口了。
江枝先让江莲衣烧大火，锅里舀了清水烧开，分别将洗好的地皮菜和野苋菜都焯水一遍，放到一旁备用。
接着打两个鸡蛋，搅拌均匀后倒入热锅中炒散炒熟，捞起装盘备用，接着锅中重新洗净放油，等油烧热，放入葱花爆香。
接着将焯好水的地皮菜倒入锅中翻炒，慢慢炒出里边的水分，待锅里的地皮菜微微变色，便将方才炒好的鸡蛋一同倒入锅中，快速的翻炒起来。
此时鸡蛋的香味和地皮菜的菜香味已经融合到一起，散发出阵阵香味。
接着往锅里加入盐和酱油胡椒粉调味，翻炒均匀后便能出锅了。
站在一旁的江莲衣看的目瞪口呆，闻着这香味，说不能吃怕是自个都不信，她从前怎么没发现这东西能吃呢，岂不是白白浪费了这么多年。
江莲衣还没回过神来，江枝已经往锅里加了清水，准备做个地皮菜肉汤。
割了一小块瘦肉，剁碎后，锅里的水也已经烧开。
江枝另起一个锅子，放入猪油，将剁碎的瘦肉放入锅中翻炒，煸香，熬干肉里的水汽，接着锅里放入姜片，此时肉香味已经很是浓郁。
江枝拿过勺子将方才煮开的水舀入炒好的肉里，盖上盖子将肉炖一炖，将肉香味煮出来。
锅子里水开后，热气腾腾随着肉香散发出来，江莲衣忍不住伸长了脖子深深吸了一口，真香啊！
江枝看着锅里的肉已经煮的差不多后， 打开盖子，只见锅里的肉
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