他在心里盘了好几圈，越盘越心惊。
他不是不想当老板，是当不起。
林国强竖起第三根手指。
“第三条路，你还是国强饭店的大厨。
但从下个月起，除了基本工资和全勤奖金之外，我给你饭店纯利润的百分之十作为提成。
饭店一个月净赚两千块，你拿两百块提成，加上工资就是两百六。
饭店一个月净赚三千块，你拿三百块提成，加上工资就是三百六。
饭店赔钱了，你照样拿工资，六十块，一分不少。”
他看着老宋的眼睛，一字一句地说：“你不用担风险，不用管房租食材人工水电，更不用考虑淡季没生意。
赔了算我的，赚了有你一份。
但有一条，菜品质量得回升，后厨得管好，张伟和刘家兴你得给我带出样子来。
之前的怠工我不追究，但从下个月开始，你要是还想混日子，那这三条路都作废，咱们另说。”
老宋坐在椅子上，脸上的神色变幻不定。
他不是没想过林国强会给他涨工资。
但他没想到涨法是这样的。
不是施舍性质的加个五块十块，而是一条清清楚楚明明白白的路。
他林国强把所有账都摊在桌面上。
不跟你绕弯子，不跟你画大饼，一条一条摆在你面前让你自己挑。
跟着他干，赔了算他的，赚了有你一份。
出去单干，赔了赚了都是你自己的，他绝不拦你。
老宋沉默了很久。
他想起了自己小舅子开店以后过得是什么日子。
早上四点起来买菜，晚上十一点还在灶台前刷锅，累得腰都直不起来。
一个月挣好几百块是不假，可那几百块是拿命换的。
累得跟狗一样，连陪孩子吃顿饭的工夫都没有。
他这把年纪了，拼不动了。
他也想过自己出去单干以后万一赔了怎么办。
要是赔了，儿子明年上高中的学费都交不起。
而在这里，在林国强手底下干活，房租不用他操心，食材进价便宜。
饭庄的名气是他不用再重新积累的无形资产。
他只需要把菜炒好，把后厨管好，把两个学徒带好。
然后饭店挣得越多，他拿得就越多。
赔了也跟他没关系，他的工资还是六十块，
…。。