简易厨房,并且有极为关键的烘烤炉,做一道点心菜品足够了。
在清洗双手准备时,沈默得到了一份《茶好月圆》的抄录本。
连芳把食谱抄出来,忍不住提醒道:
“三分靠制作,七分靠烘烤。”
“火候,是点心的灵魂。”
香菱在旁,伸出头,认真看了两眼食谱内容:
“如果是我,烘烤上的火候,大概会请锅巴帮忙。”
闻言,她脚旁的锅巴,点了点头,阿巴阿巴说着香菱才懂的加密音节。
沈默嘴角微抽,锅巴可是璃月灶神,你特喵有这么个烹饪助手,火候功夫哪里还用修炼,直接就是完美。
反复将食谱页看了几遍,内容记在心里,沈默就开始了复刻。
众人汇聚过来,好奇观察他的当众复刻演绎。
而沈默的第一步,俨然就偏离食谱了。
让连芳瞪大了眼睛。
“蒸咸蛋黄前……为何要涂抹酒水?”连芳疑惑喃喃。
她的抄录食谱上,这第一道工序,分明只写着:
蒸熟咸蛋黄,裹上豆沙馅。
“去腥!”
香菱和陈八珍,几乎同时笃定开口。
就是去腥。
咸蛋黄的腥味无法忽略,若是不恰当处理,风味就会掺和杂质。
在蒸咸蛋黄期间,沈默分头进行其它工序。
他倒出面粉,掺上「沉玉仙茗」某一个品种的茶叶,细致研磨而成的茶粉。
值得一说,这些食材在连芳的摊位上都有。
随后,沈默加入了软化的猪油,以温水拌开,把面粉、茶粉、猪油快速揉搓成面团。
行家一出手,就能窥见造诣。
连芳目睹面团在沈默手底下,赫然似一条白皙光滑的白蛇,时而被他拉长抚摸,时而又被揉搓拍打。
她不由得瞳孔收缩。
面团,宛如被一双妙手赋予生命,根本不是沉甸甸的死物,有一股难以形容的灵动之气。
“他的厨艺……”连芳嘴上轻轻抽气,“让我感觉就像是在观摩师父的下厨!”
蓝砚也是技术型人才。
她乃沉玉谷手工艺工会的一员。
藤编、染布、打银、雕玉,这些领域最杰出的手工艺师傅都来自沉玉谷。
蓝砚正是工会里最厉害的藤编师。
因而,对于沈默下厨时展露惊人灵气
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