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第240章 打糍粑

作品:随身带着未来空间作者:子云非云
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美的花纹图章或吉祥用语,也有些地方用特制的木模具来做,形状更统一、美观。

以前的时候,往往还要做两三个大型的糍粑,用来送礼或在特定的日子吃,得四五个人才能吃完一个。

丫丫跟着两个姐姐在一边凑热闹,她个子还挨不到高脚桌子,便在旁边用来摆放糍粑的木板上,学着大人的动作制作糍粑,小模样很是认真。连脸上沾了些白色粉末都没有察觉到。

一大桶糯米饭快打完时,曹淑芸在糯米饭里加了白糖,做了一些甜糍粑,给前来帮忙的妇女们品尝或带走。

刚用机器绞出来的糍粑。还散发着温热和清香味,吃起来柔软香甜,能拉成一道长长的细丝,与糯米饭是两种口味,只是鸭血糯本身已经很甜,叶泉对加了白糖的糍粑反而有些吃不惯。

在糍粑机还没发明之前。这糍粑只能手工冲打,叶泉家院子的角落里到现在还放着一个石材凹槽。

打糯米糍粑在从前是一项劳动强度较大的体力活,一般都是体力和耐力都好的壮年男子打,两个人对站,使用两根齐眉长的大棒,中间细,正好双手握住,两头则有碗口粗,两个人你一下,我一下,对石槽里的糯米饭先揉后打,直到将松散的糯米饭打成糍粑团,打完糍粑后,再冷的天气也要出一身大汗。

手工打糍粑费力又费时,但是做出来的糍粑更柔软细腻,味道也更好。

每户人家都要做几百个糍粑,吃到糍粑上面有细缝了,就用清水浸泡在水缸内,每过一段时间换一下水,这样可以储藏很久都不会坏,到农历三四月份的时候,还有糍粑吃。

叶泉估摸着灶里的红薯已经烤熟了,便掏了出来。

好的红薯一般有“甜”和“粉”两种特性,其中粉的红薯多用来打淀粉,制作红薯粉等。

叶泉让丫丫选的是甜红薯,存放一段时间后,看起来有点蔫了,这表示糖分更足,烤熟后揭去表皮,就能看到一层亮黄色的焦糖,甚至会滴在手上,咬在嘴里又香又甜。

刚吃糍粑的丫丫胃口好得很,又把目标转向了烤红薯,叶泉也不知她的小肚子如何装得下。

*****************************

下午,村里派出去学艺的舞狮队回来了,叶泉带着丫丫等人赶到祠堂去看个热闹。

村里分两批,一共派了十个人去博海县学艺,其中六个学舞狮,四个学乐器,回来的时候,带上了一整套的家当,有三个狮头,加上狮背,狮裤,上衣,和

…。。
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