吃什么啊？”
郑莉笑笑说：“这个时候我们就是要煮饭也晚了一点，要不这样子吧，我请你吃最地道的北京风味，好不好？”
傅华笑笑，说：“什么啊，可不要跟我说是北京豆汁儿啊。”
豆汁儿确实是最地道的北京小吃，地道到除了北京人很少有人能接受那种怪怪的馊味，傅华来了北京也算时间不短了，他也是被朋友拖去尝过一次鲜，可就那一次鲜已经足够让傅华记忆深刻了，他真是无法接受那种怪味，想想都是要吐的感觉，从此再也不敢承教。
郑莉笑笑说：“这个时候也不是吃豆汁儿的时候，放心吧，我领你吃的绝对是美味。”
傅华笑笑说：“到底是什么啊？”
郑莉笑笑说：“卤煮火烧，听说过吗？”
傅华摇了摇头，说：“火烧倒是听说过，小的时候吃过的，卤煮火烧，我好像看过招牌上有这样的字样，却还真没吃过。”
郑莉笑笑说：“你呀，天天在大饭店山珍海味吃惯了，这平民的吃食没吃过也不奇怪，好了，快收拾一下走吧，说起卤煮火烧，我的口水都下来了，肚子更加饿了。”
傅华笑了，说：“真的这么好吃？我们这个时候去会不会没有座位啊？要不要打电话问一下。”
郑莉笑了起来，说：“你以为要去什么地方啊，我们要去的是东城区的一个小馆，他家里连电话都没有的。”
两人就一起出了家门，傅华开车，郑莉指挥着去了东城区东四北大街，在路上郑莉跟傅华讲了卤煮火烧是一种什么东西。卤煮火烧在老北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮(有时也用猪腰子)，具体处理过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加而成的一种小吃，买一碗主食副食和热汤都有了。好吃、快捷、方便。
介绍完之后，郑莉总结说：“总之呢，卤煮火烧是我觉得最贴切老北京人气质的一种食物，好像这种食物也只在老北京人之间流传，一般不外传的，就好像一种北京人之间才有的秘密，我去过的城市也不少，可是还没见过在别的城市有过这种食物。”
傅华笑了起来，说：“看来我能吃上这种美味，还真要感谢你了。”
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